陈皮的功效与作用有止咳化痰、促进消化、缓解胃痛、治疗感冒、促进睡眠、淡斑美白、美容养颜、健脾祛湿、提高身体免疫力、预防晕车。陈皮，又称广陈皮、苷皮、橘皮、红皮等，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥，陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。

　　1、止咳化痰

　　陈皮中含有大量的挥发油，挥发油具有一定的刺激性，可以对人体起到很好的祛痰作用，进而使得人体内的痰液可以轻松咳出。此外，陈皮挥发油还可以稍微扩张支气管，具有不错的止咳平喘的效果。在平时适当喝一些陈皮水，可以有效预防和缓解咳嗽、浓痰等身体不适症状。

　　2、促进消化

　　陈皮泡水喝能为人体提供丰富的挥发油，这种物质既能促进唾液和胃液分泌，又能温和刺激肠胃，加快肠胃蠕动，能促进肠胃中食物的消化与吸收，人们经常用它泡水喝，可以预防缓解消化不良和食欲不振。陈皮泡水喝还能去除油腻，人们在食用大鱼大肉以后，及时用陈皮泡水喝能有效减轻肠胃负担。

　　3、缓解胃痛

　　有胃痛习惯的人，可以用陈皮泡水并且加入适量的红糖水，有很好的暖胃的效果，坚持一段时间，你会发现自己的胃痛改善了很多。所以平时有胃痛习惯的人可以是试一试。

　　4、治疗感冒

　　陈皮具有发汗的作用，特别是刚开始感冒伴随咳嗽的时候，可以用陈皮泡水喝，加入适量的红糖，能够快速让身体发汗，从而治疗感冒。

　　5、促进睡眠

　　陈皮含有香精油成分，具有独特的芳香，能够醒神醒脑，安神，促进睡眠。特别是一些经常失眠的人，不妨泡一杯陈皮水试试。

　　6、淡斑美白

　　淡斑美白也是人们用陈皮泡水喝的重要功效，因为它含有的维生素c能阻止人体内黑色素生成，而它含有的其他营养成分，则能促进皮肤细胞再生，人们坚持用它泡水喝，能提高皮肤弹性，也能淡化色斑，美白肌肤，延缓皮肤衰老。

　　7、美容养颜

　　陈皮含有丰富的维生素C，而维生素C是能够美容养颜的，所以平时用陈皮泡水喝，不仅能够很好把体内毒素排出去，还能够促进身体血液循环，起到一个美容养颜的作用。

　　8、健脾祛湿

　　陈皮药辛味苦，入脾经和肺经，在平时用一些陈皮泡水喝可以达到很好的健脾功效，并且陈皮具有很好的燥湿功效，可以祛除体内湿气。

　　9、提高身体免疫力

　　陈皮味道略苦，能清热解毒，人们用它泡水喝，还能让身体吸收丰富维生素和香精油，这些物质既能提神醒脑，也能促进人体代谢，而且能提高人体免疫功能，它对人类体质虚弱和免疫力低下等症，都有一定调理作用。

　　10、预防晕车

　　很多人都会有晕车的情况，在乘车之前，可以含几片陈皮在嘴里，然后慢慢吞服，能够预防晕车的情况。或者可以直接泡水喝，能够缓解晕车的不适。

　　适宜人群

　　脾虚气滞者

　　禁忌人群

　　阴虚有热者、气虚、阴虚干咳、呕血、舌红、津液不足、内热过盛者慎用。

　　不宜同食

　　单胺氧化酶抑制药

　　陈皮不宜与呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制药同用，否则可发生“胺毒反应”。

　　食用方法

　　1、水煎：将陈皮与苍术、厚朴等药材一同水煎，去渣服用。