疫情开始时间是12月16日。新冠病毒的爆发时间可以追溯到2019年12月，2019年12月16日，武汉市卫生健康委员会首次公开通报武汉市发现了不明原因的肺炎病例，随后在12月30日，武汉市卫生健康委员会通报，武汉市累计报告符合不明原因的肺炎诊断患者59例。

　　然而，根据事后的调查和研究，新冠病毒的出现时间可能比这个时间点更早。2020年1月27日，中国科学院上海巴斯德研究所等机构在《柳叶刀》杂志上发表了一篇论文，研究显示，武汉最早的一批新冠病毒感染者出现在2019年12月1日。

　　2020年1月7日，中国科学家首次分离出新型冠状病毒，并成功完成了病毒的全基因组测序。这一重要的发现为后续的病毒研究提供了基础。

　　2020年1月23日，随着疫情的快速扩散和严峻形势，武汉市宣布封城，随后全国各地陆续启动了严格的疫情防控措施。

　　2020年1月30日，世界卫生组织(WHO)宣布新冠病毒疫情为“国际关注的突发公共卫生事件”。

　　2020年2月7日，中国国家卫生健康委员会正式将新型冠状病毒肺炎(COVID-19)纳入《中华人民共和国传染病防治法》规定的乙类传染病，并采取甲类传染病的预防、控制措施。

　　2020年2月，随着新冠病毒在全球范围内的传播，世界卫生组织启动了全球新冠病毒疫苗研发计划，旨在加速疫苗的研发和生产。

　　2020年3月11日，世界卫生组织宣布，根据评估，世卫组织认为当前新冠肺炎疫情可被称为全球大流行。

　　2020年4月8日，武汉市解除封城，标志着中国疫情防控形势取得了阶段性的胜利。

　　2020年4月24日，中国国家卫生健康委员会宣布，全国所有省份均已解除新冠肺炎疫情一级应急响应。

　　2020年6月，全球新冠病毒疫苗研发取得重要进展，多款疫苗进入临床试验阶段。

　　2020年10月，全球新冠病毒疫苗研发取得重要进展，多款疫苗进入临床试验阶段。

　　2020年11月，中国国家卫生健康委员会宣布，全国范围内的新冠病毒疫情得到有效控制。

　　2021年1月，全球新冠病毒疫苗开始大规模接种。

　　2021年6月，中国国家卫生健康委员会宣布，全国范围内的新冠病毒疫情得到有效控制。

　　2022年12月，随着新冠病毒的不断变异和全球疫苗接种率的提高，世界卫生组织宣布，新冠病毒疫情已经不再是全球大流行病。

　　2023年1月，全球新冠病毒疫苗接种率达到高峰，全球疫情得到有效控制。

　　2023年2月，世界卫生组织宣布，全球新冠病毒疫情已经得到有效控制。

　　疫情的发展和防控是一个复杂的过程，涉及到病毒的传播、变异、防控措施的实施等多个因素。在这个过程中，全球各国都在积极采取措施，加强合作，共同应对疫情的挑战。