六安瓜片是绿茶。六安瓜片属于绿茶特种茶类，简称瓜片或片茶，产自安徽省六安市大别山一带，是中国十大名茶之一，六安瓜片由单片生叶制成，外形直顺完整，叶边背卷平摊，宛如瓜子，色泽宝绿润亮，其香气清香，茶汤清亮，具有提神醒脑、清热解渴、促进消化等功效。

　　六安瓜片简介

　　六(lù)安瓜片，简称瓜片、片茶，是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，其产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为“庐州六安茶”;在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

　　六安瓜片为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味;梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

　　2019年11月15日，六安瓜片入选中国农业品牌目录。

　　产地位于皖西大别山地区，其中以六安、金寨和霍山三县所产的最佳。这个地区山高林密，云雾弥漫，空气湿度大，年降雨量充足，具备了良好的产茶自然环境。六安瓜片最早源于金寨县的齐云山，现在也以齐云山蝙蝠洞所产的品质最佳，故又名齐云瓜片。

　　制作工艺独特，采摘时仅取单片生叶，不含芽头和茶梗。制作过程包括杀青、揉捻、烘干等步骤。其中，杀青是关键环节，通过高温炒制，使茶叶中的水分迅速蒸发，防止茶叶氧化变质，形成六安瓜片特有的香气和口感。

　　六安瓜片作为绿茶特种茶类，其营养价值非常高。由于生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶中积蓄的养分丰富。六安瓜片中所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。此外，六安瓜片还具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防癌、美白及防紫外线等功效。

　　泡饮方法也较为独特。首先，泡茶时需选用透明或半透明的茶具，以便观赏茶叶舞动的美态。其次，泡茶用水要求水质纯净，煮沸后冷却至适宜温度。再次，茶叶的用量要适中，一般建议第一泡用 1/5085 鱼第一泡 40 秒。最后，在泡饮过程中，要掌握好每次注水的时间和水量，以保持茶汤的口感和品质。

　　六安瓜片作为中国十大名茶之一，其品质和价值得到了广泛认可。早在唐代，六安瓜片就已闻名，李白有扬子江中水，齐云山蝙蝠洞茶”的诗句。而在明朝时，六安瓜片更是被列为上品、极品茶。如今，六安瓜片依然是茶友们喜爱的珍品。

　　总之，六安瓜片是一种具有独特风味和丰富营养价值的绿茶特种茶类。其外形似瓜子，色泽翠绿，香气清雅，茶汤亮丽。产于安徽省大别山地区的六安、金寨和霍山三县，以齐云山蝙蝠洞所产的品质最佳。六安瓜片在唐代就已闻名，如今依然是茶友们喜爱的珍品。在泡饮时，要选用合适的茶具，掌握好泡茶用水、茶叶用量和注水时间，以充分体验六安瓜片的美感和品质。