蜂蜜的作用与功效有缓解疲劳、消除积食、解酒作用、镇静安眠、镇静安眠、增强免疫力、美容养颜、抗炎作用。蜂蜜是一种由蜜蜂从花蜜中采集并经过酵素转化而成的甜味物质，它是一种自然而健康的食品，不仅有着独特的香味和口感，还含有丰富的营养成分和功效。

　　1、缓解疲劳

　　在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以被身体吸收利用，可缓解疲劳。

　　2、消除积食

　　蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能缩短排便时间。

　　3、解酒作用

　　蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。

　　4、镇静安眠

　　蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。

　　5、促进消化

　　蜂蜜可以刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，促进消化。它还可以缓解便秘和腹泻等消化系统问题。

　　6、增强免疫力

　　蜂蜜中含有一些具有增强免疫力作用的物质，如生物素和硒等，可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。

　　7、美容养颜

　　蜂蜜可以滋润肌肤，改善皮肤干燥和粗糙，使肌肤变得更加光滑和柔软。

　　8、抗炎作用

　　蜂蜜中的某些成分具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻疼痛和肿胀。

　　适宜人群

　　乙肝患者、便秘者、肠道不适者

　　禁忌人群

　　糖尿病患者、脾虚泻泄者

　　食用方法

　　1、直接食用

　　蜂蜜是可直接食用的纯天然营养品，最普遍的吃法是冲蜂蜜水，制作时只需将适量蜂蜜温用开水冲匀即可饮用。蜂蜜不能用超过60℃的水冲泡，否则蜂蜜中活性物质将失去活性，从而降低蜂蜜的营养价值。

　　2、泡茶

　　用柠檬、大枣等和蜂蜜搭配制成饮品，具体做法是将柠檬榨成柠檬汁，加入蜂蜜和适量温开水冲匀即可，也可先用开水将干柠檬片泡成柠檬水，等水温降到40℃左右时再加入适量蜂蜜。