生蚝的功效与作用有滋补肝肾、补充营养、补充微量元素、提供抗氧化物质、增强免疫力、改善心血管、益智补脑、强肝解毒。生蚝是一种珍贵的海鲜，被认为是美食中的明珠，它不仅拥有丰富的营养价值，还具有多种健康功效。

　　1、滋补肝肾

　　牡蛎具有滋补肝肾的作用。食用牡蛎可以滋阴补血、补肾固精。同时牡蛎还能提高雄性的激素水平，适用于治疗肾虚所带来的腰膝酸软、性功能低下、四肢乏力等症状，男性在食用后可以起到补肾益精的功效，缓解精子活力差的情况。如果感觉到身体疲劳，可以有效恢复精神。

　　2、补充营养

　　生蚝富含优质蛋白质、低脂肪、低糖和多种维生素、矿物质等营养成分。每100克生蚝中含有约10克蛋白质，是肉类和鱼类的两倍以上。此外，生蚝中的脂肪含量较低，而且主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

　　3、补充微量元素

　　生蚝是天然的补充锌的食物之一。锌是人体必需的微量元素，参与许多重要的生理功能，如免疫系统的正常运作、细胞生长和修复、脑功能等。食用适量的生蚝可确保身体获得足够的锌，有助于提高免疫力、促进伤口愈合和维护神经系统健康。

　　4、提供抗氧化物质

　　生蚝富含抗氧化物质，如硒、多酚和维生素E等。这些化合物有助于减少自由基的损伤，抵御氧化应激，激活细胞的自我修复机制，并降低慢性疾病的风险。抗氧化物质能够保护心血管系统和抗衰老，维持皮肤的健康与年轻。

　　5、增强免疫力

　　生蚝中的蛋白质、矿物质和抗氧化物质等成分有利于增强免疫力。充足的蛋白质摄入可以维持免疫系统的正常运作，帮助身体对抗病毒和细菌的侵袭。此外，生蚝富含的锌也是维持免疫功能的必需元素之一。

　　6、改善心血管

　　生蚝富含不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸，这对心血管健康非常有益。它们有助于降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化和心血管疾病的风险。同时，生蚝中的抗氧化物质可以减少心脏病发作的风险，促进血液循环和心脏功能。

　　7、益智补脑

　　生蚝富含脑营养素，如欧米茄-3脂肪酸、锌和维生素B12等。这些营养物质对于大脑健康和认知功能的维持至关重要。它们可以改善学习能力、记忆力和专注力，减少阿尔茨海默病和认知衰退的风险。

　　8、强肝解毒

　　牡蛎中含有大量的牛磺酸，可以促进胆汁的分泌，提高肝脏的解毒作用，可以减轻肝脏的代谢负担，起到强肝解毒的作用。

　　总的来说，生蚝是一种具有丰富营养、多种健康功效的食物，食用适量的生蚝可以获得优质蛋白质、健康脂肪、多种维生素和矿物质，提高免疫力，增强心血管健康，促进大脑功能，抗氧化，维持健康的皮肤和延缓衰老。