蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，可以在家里制作。下面是一份家庭蛋糕的制作方法：

　　一、巧克力奶油蛋糕

　　准备食材：鸡蛋3个，牛奶45ml，玉米油35ml，低筋面粉50g，可可粉10g，玉米淀粉5g，白砂糖30g。

　　制作步骤

　　1、蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉状;

　　2、细砂糖分三次加入蛋清，玉米淀粉和第三次糖一起加入，将蛋清打发至细腻有小尖角状态;

　　3、将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀;

　　4、将面糊离15cm的高度倒入模具，大力震两下震出气泡;

　　5、烤箱150度预热10分钟，130度烤60分钟;

　　6、烤完取出倒扣晾凉，凉了之后再脱模，切成3片，250g奶油25g细砂糖5g可可粉打发;

　　7、一层蛋糕，一层奶油，一层巧克力碎，一层蛋糕………层层叠好，然后用奶油全部抹面，再挤上一层奶油装饰，撒上可可粉完成。

　　二、肉松蔬菜蛋糕

　　食材清单：100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松

　　制作步骤：

　　1、首先烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水1分钟，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁备用;

　　2、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加入10克食用油，边搅拌边倒入打好的生菜汁，直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了，大概就是这种状态，放一旁备用;

　　3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发成小弯钩的状态，提起来有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到面糊中，用铲子由外向内翻拌，混合均匀后再加剩下的一半;

　　4、准备一个碗，底部铺上一层烘焙纸，将混匀的面糊全部倒进去，放桌子上再震一震，表面撒上一层肉松，冷水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟，好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了。

　　三、裸蛋糕的做法

　　制作配料：鸡蛋2个、低粉45克、牛奶35克、玉米油30克、白糖35克、奶油130克、白糖12克、奶油120克、白糖15克、柠檬汁几滴、水果适量。

　　制作方法：

　　1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态;

　　2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀;最后是这种顺滑无颗粒的状态;

　　3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖;继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可;

　　4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀;倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀;

　　5、最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态;

　　6、倒在6寸的戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟;

　　7、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右;出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱模。然后分成3片;

　　8、准备自己喜欢的水果;切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面;

　　9、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角即可;

　　10、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果颗粒;

　　11、其他的依次类推，都是一样的做法，最后的一片蛋糕，表面装饰整颗的水果，中间放上芒果，就完成了。

　　四、蛋糕的做法家庭版

　　材料：面粉200克、细砂糖150克、鸡蛋3个、牛奶100毫升、玉米油100毫升、泡打粉1茶匙、香草精1茶匙

　　步骤：

　　1. 准备工作：将烤箱预热至180度，准备一个8英寸的圆形烤盘，用油或黄油涂抹烤盘内壁，撒上一层面粉，使其均匀分布在烤盘内。

　　2. 准备材料：将面粉、细砂糖和泡打粉混合在一起，筛入一个大碗中，搅拌均匀。

　　3. 打蛋液：将鸡蛋打入另一个大碗中，用打蛋器将鸡蛋打散，加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

　　4. 混合材料：将干混合物慢慢地倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀，直到没有干粉状物质出现。

　　5. 加入香草精：加入香草精，继续搅拌均匀。

　　6. 倒入烤盘：将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀将混合物刮平。

　　7. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，如果牙签取出来干净，则表示蛋糕已经烤好。

　　8. 取出蛋糕：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。

　　9. 装饰：可以根据个人喜好，用奶油、水果或巧克力等装饰蛋糕。

　　总结：这是一份简单易学的家庭蛋糕制作方法，只需要几个基本的材料和步骤，就可以制作出美味的蛋糕。在制作过程中，需要注意混合材料的均匀性，以及烤箱的温度和时间控制。希望这份制作方法能够帮助到想要在家里制作蛋糕的朋友们。